Buffet Telmo

Uma importante trajetória

A gastronomia é motivo de grande expectativa e cabe a nós o compromisso de fazer deste mais um momento de sucesso no evento.

O comprometimento com a qualidade, os detalhes e o bom atendimento são primordiais para o Buffet Telmo. Uma equipe que está em constante atualização, aperfeiçoamento, e respeita às necessidades de cada cliente.

O reconhecimento e a notoriedade conquistados pelo Buffet Telmo se deve aos mais de trinta anos dedicados ao serviço de buffet. Em 1981, Telmo e Teresinha Both assumiram a cozinha do Clube Esportivo de Arroio do Meio, onde permaneceram por nove anos. Depois passaram mais 13 anos a frente da cozinha do Clube Tiro e Caça, em Lajeado. E com a demanda por buffet crescendo cada vez mais, em 2002 passaram a dedicar-se exclusivamente para atender festas e eventos no Rio Grande do Sul.

Desde então, já foram centenas de eventos atendidos e muito sabor servido à mesa. O que não muda é a nossa dedicação para garantir momentos especiais e contribuir com o sucesso do grande dia.

Chefs

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Atualmente, quatro chefs são responsáveis pelas delícias servidas pelo Buffet Telmo. Além da experiência de mais de trinta anos do Sr. Telmo e Sra. Teresinha em banquetes, os outros chefes também possuem vasta experiência e contam com diversos cursos que nos possibilitam aperfeiçoar o cardápio e oferecer opções elaboradas e diferenciadas.

Qualidade

Comprometidos em servir pratos saborosos e bem elaborados em todos os eventos, nossas receitas são feitas com produtos e insumos de alta qualidade e de boa procedência. E mais: a preparação dos alimentos é toda feita no dia e local do evento, com ingredientes frescos, para que possamos extrair o melhor sabor dos alimentos, e no momento do servir, o paladar seja incomparável.

Estrutura

O Buffet Telmo está estruturado para atender até quatro eventos em uma mesma noite, em qualquer lugar do estado. Leva a todos a mesma qualidade de serviços e insumos, bem como estrutura de cozinha e materiais para servir, garantindo o sabor, a segurança e o conforto na gastronomia de cada evento.

Cardápio do seu jeito

O Buffet Telmo trabalha com cardápios personalizados, elaborados de acordo com o gosto e a necessidade do cliente. Tudo isso, com a máxima transparência, para que o cliente se sinta à vontade em compor o menu de acordo com o seu nível de exigência.
Trabalhamos com diversos formatos de serviços, conforme descrito abaixo:

Tradicional

Buffet é servido em uma mesa principal e os convidados servem-se à vontade. Os pratos quentes são mantidos aquecidos por meio de fogareiros e um atendente de buffet fica à disposição para servir a carne.

À Francesa

O jantar à francesa consiste em um serviço com quatro pratos: uma entrada (geralmente uma salada), segundo prato (podendo ser uma massa ou um risoto, com um acompanhamento), prato principal (geralmente composto por um filé ou peixe, com acompanhamento), e por fim, uma sobremesa. Todos os pratos são detalhadamente elaborados por nossos chefes e servidos à mesa para que os convidados se deliciem.

À Inglesa

No serviço à inglesa, o Maître juntamente com os atendentes de mesa, apresentam as opções de comidas aos convidados, e os servem na própria mesa. Geralmente são servidas cinco variedades de pratos, acompanhado de uma salada.

Misto

Neste formato é servido um coquetel de boas-vindas, uma entrada à francesa, e após, o buffet é disposto em uma mesa principal para que os convidados se sirvam. A sobremesa é servida à francesa.

Petit Porções

Este serviço geralmente compõe eventos mais descontraídos, onde os convidados não precisam estar necessariamente sentados.
Nesta opção, serve-se um coquetel volante com petit porções e logo após, algumas opções de cumbucas volantes. Ou ainda, uma ilha com algumas variedades de pratos são dispostas para que os convidados sirvam-se em cumbucas ou pratos retangulares.

Ijuí

Cruz Alta

Salto Jacuí

São José

Roca Sales

Arroio do Meio

Lajeado

Venâncio Aires

Passo do Sobrado

Casca

Graporé

Muçum

Encantado

Colinas

Teutônia

Farroupilha

Estrela

Monte Negro

Bom Retiro

São Jerônimo

Butiá

Campo Bom

Porto Alegre

Novo Hamburgo

Experiência em bem servir

Atuando em diversas cidades do Rio Grande do Sul, a equipe do Buffet Telmo está apta para trabalhar nos mais variados eventos, sejam eles festivos, como casamentos, formaturas e aniversários, ou corporativos. Confira na galeria abaixo, alguns eventos nos quais o Buffet Telmo esteve presente: